Receitas Natalinas

Uma das mais tradicionais guloseimas do Natal, o panetone pode durar apenas alguns minutos em cima da mesa na hora da ceia. Para este fim de ano, vamos dar receitas típicas das festas natalinas e de reveillon. Não poderíamos começar com outra receita senão da comida mais tradicional dessa época: o panetone. Papel e caneta na mão:

Ingredientes

Rende: 2 panetones

• 1 kg de farinha de trigo
• 60 g de fermento biológico
• 100 ml de água
• 200 g de margarina light sem sal
• 8 gemas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de leite
• 250 g de frutas cristalizadas lavadas e secas
• 150 g de uvas-passas lavadas e secas
• 5 colheres (sopa) de adoçante em pó para culinária
• 2 colheres (chá) de essência de panetone

Modo de preparo

Preparo:30mins › Cozimento: 50mins › Tempo adicional:40mins descansando › Pronto em:2horas 

• Numa tigela coloque 100 g de farinha de trigo seca com o fermento biológico. Coloque meio copo de água e mexa a mistura com as mãos.
• Coloque o restante dos ingredientes alternadamente, até que a massa fique macia.
• Coloque a farinha, aos poucos, alternando com ingredientes líquidos.
• Despeje a massa numa forma de panetone, só até a metade e cubra com um pano. Deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar e volume.
• Depois de dobrar de volume, leve para assar em forno preaquecido a 150ºC, por 45 a 50

Sobre a receita:Panetone com menos calorias mas com todo o sabor. O truque de lavar as passas e frutas cristalizadas em água retira bastante açúcar desnecessário da receita.